تأكدي سيدتي ان كنت تجيدين تحضير شهيوات مختلفة من انواع القطاني والخضر المشرملة فإن مائدتك ستكون دائما غنية وشهية سواء عملت على تقديم هده الشهيوات رفقة الوجبة الرئيسية او لوحدها.
ودالك بالنضر الى سهولة تحضيرها وإمكانية الاحتفاض بها في الثلاجة لمدة طويلة ,وهدا هو الدافع لجعلنا نخصص هدا العدد من السلسلة المبسطة لجميع الادواق الى موضوع القطاني والخضر المشرملة.
المقادير
- 250 غرام من فول كناوة
- بصلة مقطعة شرائح
- نصف ملعقة صغيرة سمن حر
- نصف كأس صغير زيت
- نصف كأس صغير زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة ابزار
- نصف ملعقة صغيرة خرقوم
طريقة التحضير
- ننقي فول كناوة ونغسله ثم نصفيه من الماء.
- نضعه في اناء ثم نغطيه بالماء ونتركه مرقد لمدة ليلة كاملة أو نسلقه في الما لمدة نصف ساعة ونصفيه.
- في طنجرة نضع الفول والثوم والمعدنوس والسمن والزيت الزيتون ثم التوابل والبصل.
- نسكب فوقه الماء حتى يغطى ثم يطهى فوق النار متوسطة لمدة 45 دقيقة مع تحريكه من حين لأخرومراقبة مستوى الماء.
